主要是当时的条件不允许，还有几个必要因素不成熟，所以老百姓不是不吃，而是吃不了。蝗灾对于老百姓来说就是害虫，只要有蝗虫，那么当年必定会天干，粮食也必然无收成，面对成片的蝗虫，百姓除了唉声叹气，其他却没有任何解决的办法，只有等它自身自灭，因此就有人会疑惑，蝗虫营养价值高，为什么不把它们拿来吃掉？其实在古代百姓还是会拿来吃，但是那是极少数，所以笔者分析应该是受以下原因导致百姓无法食用。

一，古时候的烹饪技术有限，烹饪方法有限，所使用的调料有限，因此即使做出来了，也难以下咽。

古时候不像现在锅具还是调料都好几十种，烹饪方法也只是单调的几种方法，而且在古代这些东西都很单调，尤其是老百姓本来平时过得节衣缩食，所以平时饮食能有油盐都不错了，因此对于炸、烘、烤、熏等他们或许都不知道，所以你让百姓吃蝗虫，那还不如让他们饿肚子，毕竟只是简单的煮一下，光看外表都难下咽了。

二，有蝗灾就有干旱，光是有蝗虫吃也不行，还得有水才行。

自古以来，只要有蝗灾的年生，地里的土地都会裂得像龟甲的形状一样，自然地里的粮食也会无收成，面对这样的年生老百姓是最苦的，要吃饭却没有粮食，要喝水却没有水，而地里除了成片的蝗虫再无它物，所以有的人也会选择吃蝗虫度日，但是在没有水的情况下吃一两次还行，多吃几次上厕所都困难，因此长久下去也就没人再吃了。

三,老百姓长期饥寒交迫，身体本来就虚弱，所以对于虫内还是很忌讳的，毕竟不知道它身体内有什么病毒。

其实古时候的人和我们现在是一样的，他们也怕蝗虫身上有病菌，本来家里面就够穷了，如果因为一时贪嘴，惹上疾病，家里是没有闲钱治病的，所以这极有可能蝗灾还没有挺过，自己的命就丢了，所以权衡利弊以后，老百姓也就不会去吃蝗虫了。

当然以上只是笔者个人见解，但是放在现在，确实对于蝗虫有多种食用方法，而且在中医里面蝗虫还有一定的药用价值，不过蝗虫毕竟是虫，敢吃的人应该也不是很多，所以对于蝗灾只能靠科学的方法消灭，靠吃来消灭，可能性几乎为零。

在生产力低下的古代，老百姓们基本都是?靠天吃饭?。如果这一年风调雨顺，适合农作物的生长，肯定是会个好收成的，这一年不愁吃不愁穿。若是恰好碰上那些自然因素，比如：洪灾、旱灾、蝗灾，那么百姓们也就只能自认倒霉了，最后的结果便是没有粮食，无数人饿死。

在如今，即便是蝗虫，也是成为了我们餐桌上的一道美食，而且烹饪手法也是多种多样的，就营养方面来说，蝗虫富含大量的蛋白质，是营养极佳的美食，而在经过油炸之后，更是香酥可口，虽然在很多人看来有些吃不下去、难以入口，但其作为美食他的价值，甚至是比牛羊肉都要昂贵，那么既然是这样，在古代的时候，发生蝗灾百姓们往往无粮可吃，即使蝗虫数量那么多，难民也不吃蝗虫呢。

首先古人很是迷信，对蝗虫怀有敬畏之心，不敢捕杀。人们对于世界的认知有限，认为蝗灾的发生是上天的惩罚，他们认为?吃了灾虫，会得罪上天?，灾民们不到万不得已是不会去阻止蝗虫吃食庄稼粮食的，若是要谈到将蝗虫捕捉来作为食物，就更难以想象了。

人类的生命维持，消除饥饿感需要的是热量，而热量的主要来源则是碳水化合物。 而蝗虫虽然是具有丰富的蛋白质，甚至是蛋白质含量高达75%，但是它却是典型的低热量食物，也就是说吃蝗虫并不能给人类提供多少热量。这样一来虽然蝗虫数量众多，但是却并不能维持难民的生存。

蝗虫过境的时候，并不是静止在庄稼上的，它是属于流动性的大军，而且十分的灵活。在古代的时候，人们并没有什么有效的工具，单纯是靠手动的话，能够捕捉到的蝗虫数量屈指可数，根本就没有办法做到大肆捕捉，而且捉蝗虫还要浪费大量的体力，非常划不来。