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生物技术（英语：biotechnology）指利用生物体（含动物，植物及微生物的细胞）来生产有用的物质或改进制程，改良生物的特性，以降低成本及创新物种的科学技术。根据不同的工具和应用，它往往与生物工程和生物医学工程的（相关）领域重叠。

生物技术是应用生物学、化学和工程学的基本原理，利用生物体（包括微生物，动物细胞和植物细胞）或其组成部分（细胞器和酶）来生产有用物质，或为人类提供某种服务的技术。

近些年来，随着现代生物技术突飞猛进地发展，包括基因工程、细胞工程、蛋白质工程、酶工程以及生化工程所取得的成果，利用生物转化特点生产化工产品，特别是用一般化工手段难以得到的新产品，改变现有工艺，解决长期被困扰的能源危机和环境污染两大棘手问题，愈来愈受到人们的关注，且有的已付诸现实。

扩展资料：

千百年来，人类在农业，食品产业，和医药已经采用生物技术。早期的生物技术，可追溯至远古时代。古埃及人利用酵母菌酿酒。

之后，包含传统式利用微生物之酦酵技术来做食品发酵，或是酦酵生产抗生素等，都是生物技术的利用的例子。现代生物技术，在1950年代DNA结构的发现以来，分子生物学急速发展，将传统的生物技术进行了一次大革命。例如利用基因克隆技术，将胰岛素克隆到大肠杆菌中生产。开启了现代生物技术学之工业价值。在20世纪末和21世纪初，生物技术已扩大到包括新的和不同的学科如基因组学，基因重组技术，应用免疫学和开发医药治疗和诊断测试。

百度百科-生物技术

农业生物技术是指运用基因工程的方法培育高抗病性、抗倒伏、抗盐、抗寒农作物。

据农业投资机构Agfunder的最新报告，在农业生物技术领域，基因编辑创业公司的崛起直接推动了该领域50％的投资增长。

在线农业综合市场平台正在全球持续崛起，2018年度全球投资额大幅增长58％，在该领域，更多的创业公司开始把农民与买家联系起来，一方面帮助农民获得合适的价格与销售渠道，另一方面帮助买家获得更好的农产品和服务。

同时，生物技术在改善人类生活、改善地球环境方面前景远大。预计到2050年，世界人口将达到九十亿，而生物技术为可持续生存、健康饮食、抵抗疾病和减少对地球的印迹等带来了新的希望。

生物技术作为当今世界高新技术发展的重要领域之一，正面临一系列新的、革命性的突破。

业内人士指出，美国农业能称霸世界。一个重要的原因就是农业生物技术的应用。美国一家在于经过生物技术改良的动植物品种能够大幅度地提高动植物的品质、产量和抗病性，从而可以大大地提高美国农业的劳动生产率。

目前，美国的农业生物技术应用已经培育出一批具有高产、抗虫、抗病、抗旱涝等特征的优良农作物新品种，从而获得获得了可在旱地和贫瘠土地上生长的高产谷物新品种。

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